Доброго дня, Ірино! Радимо Вам попрацювати з наступними посиланнями: – Горєлкін, В. Г. Бухгалтерський облік і калькуляція в громадському харчуванні : [посібник для студентів технол. фак. торг. вузів]. – Київ : Вища школа, Голов. вид-во, 1973. – 227 с.
– Аптекар І.Ю. Облік, калькуляція і звітність на підприємствах громадського харчування : [навч. посібник для проф. кулінарних училищ] / І. Ю. Аптекар, М. І. Золотухін. – Київ : Вища школа, 1973. – 100 с.
– Карпенко Р. В. Облік, калькуляція і звітність у закладах ресторанного господарства : навч. посіб. / Р.В. Карпенко, В.М. Кузнецов, Н.Г. Салогуб. – Харків : Світ Книг, 2019. – 288 с.
– Новак Н.Г. Особливості обліку у готельно-ресторанному бізнесі / Н.Г. Новак, І.О. Башинська // Економіка, фінанси, право. – 2018. – № 6. – С. 17-19.
– Горєлкін В.Г. Бухгалтерський облік у готельному та ресторанному господарстві : опорний конспект лекцій / авт.: В. Г. Горєлкін, С. Я. Король. – Київ : КНТЕУ, 2010. – 64 с.
– Зыков, А. Д. Сборник задач по бухгалтерскому учету в общественном питании : учеб. пособие для технологических факультетов торговых вузов / А. Д. Зыков. – Москва : Экономика, 1976. – 125с.
– Мифтахудинова Н. М. Основы калькуляции и учета на предприятиях общественного питания : учебник / Н. М. Мифтахудинова, Л. М. Богданова. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Высшая школа, 1989. – 128с. : ил.
– Перетятко Т. И. Основы калькуляции и учета в общественном питании : учеб.-практическое пособие / Т. И. Перетятко. – 4-е изд., перераб., доп. – Москва : Дашков и К, 2005. – 232с.
– Палий В.Ф. Основы калькулирования / В.Ф. Палий. – Москва : Финансы и статистика,1987. – 288 с.
– Чумак О.В. Сутність і методика системи функціонального обліку витрат та калькулювання собівартості продукції в підприємствах харчування / О.В. Чумак // Вісник Технологічного університету Поділля. Економічні науки.– 2003.– № 5, Т. 1, Ч. 2.– С. 155-158.
– Облік та аудит витрат підприємств ресторанного господарства : монограф. / Л.М. Янчева, А.В. Янчев, Л.О. Кирильєва та ін. – Харків : ФОП Іванченко, 2017. – 262 c.

– http://www.visnuk.com.ua/uk/publication/100007270-realizatsiya-vlasnoyi-produktsiyi-v-restorani
– https://bz.ligazakon.ua/ua/magazine_article/BZ009198
– https://www.yakaboo.ua/ua/kal-kuljacija-sobivartosti-produkcii-robit-ta-poslug.html?gclid=CjwKCAiA3L6PBhBvEiwAINlJ9AypgJeeUBz_jr9AQFNtwzsHsgZkjikCvZqhyo7cQh9uN0d1ejjmtxoCZWMQAvD_BwE
– https://elib.hduht.edu.ua/bitstream/123456789/3634/1/Практикум_ГРС.pdf
– https://elib.hduht.edu.ua/bitstream/123456789/1726/1/105.Практикум.Облiк_i_аудит_в_ПТiРГ.pdf
– https://dtkt.com.ua/school/ukr/2003/25/25sc3.html
– https://i.factor.ua/journals/nibu/2017/june/issue-48/article-28132.html
– https://visnyk.iful.edu.ua/wp-content/uploads/2019/02/8-38-13.pdf
– https://studfile.net/preview/5999270/
– https://www.jowi.club/blog/schitaem-pravilno-osobennosti-buhucheta-v-restorannom-biznese
– https://iknigi.net/avtor-irina-samulevich/203486-kalkulyaciya-blyud-v-sovremennyh-usloviyah-uchebnoe-posobie-irina-samulevich.html
– https://pandia.ru/text/80/508/91331.php
–

Добрий день! Перегляньте таку літературу:
Бурова Т. А. Податковий контроль витрат операційної діяльності [Електронний ресурс] / Т. А. Бурова // Науковий вісник Миколаївського національного університету імені В. О. Сухомлинського. Економічні науки. — 2016. — № 2. — С. 7-10. — Режим доступу : http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvmduce_2016_2_3.
Гордополов В. Ю. Облік і контроль витрат операційної діяльності підприємств торгівлі: автореф. дис... канд. екон. наук: 08.00.09 / В. Ю. Гордополов ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ, 2009. — 20 с.
Гудзенко Н. М. Облік і контроль збуту в операційній діяльності сільськогосподарських підприємств : Автореф. дис... канд. екон. наук / Н. М. Гудзенко; Нац. аграр. ун-т. — Київ, 2006. — 20 c.
Єрмаков О. Ю. Планування і контроль на підприємстві : навч. посіб. для студ. вищ. закл. освіти ІІІ - ІV рівня акредитації / О. Ю. Єрмаков, М. М. Жибак, І. М. Шост; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Тернопіль : Астон, 2013. — 271 c.
Карєв В. П. Облік, контроль і аналіз основних засобів: Автореф. дис... канд. екон. наук: 08.06.04 / В. П. Карєв ; Держ. акад. статистики, обліку та аудиту Держкомстату України. — Київ, 2006. — 16 с.
Кучменко В. О. Економічна сутність поняття капіталу підприємства та його структури / В. О. Кучменко // Екон. вісн. ун-ту/Переяслав-Хмельниц. держ. пед. ун-т ім. Г. Сковороди. — 2017. — Вип. 33/1. — С. 232-237.
Левицька С. О. Облік, контроль та аналіз діяльності непідприємницьких організацій: Автореф. дис... д-ра екон. наук: 08.06.04 / С. О. Левицька ; Київ. нац. екон. ун-т. — Київ, 2005. — 28 с.
Проданчук М. А Облік і контроль результатів операційної діяльності сільськогосподарських формувань : дис... канд. екон. наук: 08.06.04 / М. А. Проданчук ; УААН, Ін-т аграр. економіки. — Київ, 2003. — 238 с.
Стеблянко О. Л. Фінансовий контроль як економічна категорія: оцінка підходів [Електронний ресурс] / О. Л. Стеблянко // Актуальні проблеми розвитку економіки регіону. — 2012. — Вип. 8(2). — С. 232-235. — Режим доступу : http://nbuv.gov.ua/UJRN/aprer_2012_8(2)__41.
Фінансово-економічний словник : слов.-довід. / [О. С. Юнін та ін.] ; Дніпропетр. держ. ун-т внутр. справ. — Дніпро : Біла К. О. [вид.], 2018. — 163 с.
Чиж В. І. Операційний контроль діяльності в стратегічному управлінні [Електронний ресурс] / В. І. Чиж // Вісник Східноукраїнського національного університету імені Володимира Даля. — 2014. — № 1. — С. 7-9. — Режим доступу : http://nbuv.gov.ua/UJRN/VSUNU_2014_1_3.

Доброго дня, Костянтине! Радимо Вам використати наступні посилання: – https://ir.kneu.edu.ua/bitstream/handle/2010/27620/foa_18_1_12.pdf?sequence=1&isAllowed=y
– http://www.market-infr.od.ua/journals/2019/27_2019_ukr/59.pdf
– http://chtei-knteu.cv.ua/herald_en/content/download/archive/2019/v1/22.pdf
– https://economyandsociety.in.ua/journals/8_ukr/127.pdf
– http://www.visnyk-econom.uzhnu.uz.ua/archive/23_1_2019ua/26.pdf
– http://dspace.wunu.edu.ua/bitstream/316497/27731/3/Білецька О.Р. ЕПЕм-21 Фінансовий аналіз діяльності бюджетних установ.pdf

– Кемарська Л.Г. Особливості аналізу фінансової звітності суб’єктів державного сектору / Л.Г.Кемарська // Економіка і суспільство. – 2017. – № 8. – С. 768-774.
– Штимер Л.Т. До питання фінансового аналізу діяльності установ державного сектору економіки / Л.Т.Штимер // Економічний форум. – 2016. – № 2. – С. 329-338.
– Дідик А.М. Бюджетні установи: облік, оподаткування та звітність : навч. посібник / А.М.Дідик, В.І.Лемішовський. – Львів : Видавництво «Апріорі», 2017. – 1168 с.
– Зубілевич С. Я. Нові стандарти бухгалтерського обліку у державному секторі України: проблеми запровадження / С. Я. Зубілевич, Н. М. Позняковська // Вісник НУВГП. – Сер. Економ. – 2016. – Вип. 2 (74). – С. 61-72.
– Кемарська Л. Г. Особливості аналізу фінансової звітності суб’єктів державного сектору / Л. Г. Кемарська // Економіка і суспільство. – 2017. – Вип. 8. – С. 768-774.
– Китайчук Т. Г. Модернізація бухгалтерського обліку в державному секторі: проблеми перехідного періоду / Т. Г. Китайчук // Економіка. Фінанси. Менеджмент: актуальні питання науки і практики. – 2017. – № 7(23). – 106-117.
– Лукановська К. Р. Фінансова звітність бюджетних установ за новими правилами та стандартами / К. Р. Лукановська // Причорноморські економічні студії. – 2017. – Вип. 22. – С. 209-212.
– Штимер Л. До питання фінансового аналізу діяльності установ державного сектору економіки / Л. Штимер // Економічний форум. – 2016. – № 2. – С. 329-338.
– Ланова О.М. Засади економічного аналізу діяльності закладів бюджетної сфери / О.М.Ланова // Економічний простір. – 2015. – № 97. – С. 192-201.
– Ганін В. І. Контроль та аналіз оборотних активів підприємства та шляхи їх удосконалення / В. І. Ганін, М. М. Філатова // Молодий вчений. – 2019. – № 11. – Електронні дані.
– Ковальчук Н. О. Теоретичні аспекти аналізу складу, структури активів та джерел їх фінансування / Н. О. Ковальчук, М. П. Федишин, А. В. Жаворонок // Інвестиції: практика та досвід. – 2019. – № 23. – С. 64-69.
– Особливості аналізу оборотних активів підприємства в сучасних умовах / Н. М. Купріна [та ін.] // Економіка харчової промисловості. – 2018. – Т. 10, вип. 4. – С. 39-47.
– Павленко О. П. Фінансовий аналіз оборотних активів та оптимізація джерел їх формування / О. П. Павленко, Г. Ю. Бурсук // Молодий вчений. – 2017. – № 10, ч. 6. – С. 981-984.
– Виговська А. О. Особливості організації обліку, аналізу і аудиту активів [Електронний ресурс] / А. О. Виговська, О. В. Михайленко // Глобальні та національні проблеми економіки. – 2015. – трав. (Вип. 5). – С. 977-979.

Доброго дня, Катерино! Пропонуємо Вам переглянути наступні джерела:
Борисенко О. Сутність зовнішньоекономічної політики та її вплив на розвиток національного господарства / О. Борисенко [Електронний ресурс] // Вісник Національної академії державного управління при Президентові України. — 2011. — Вип. 1. — С. 120-126. — Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vnadu_2011_1_17.
Ємець М. С. Сутність зовнішньоекономічної політики та її вплив на розвиток національного господарства [Електронний ресурс] / М. С. Ємець // Сучасні питання економіки і права. — 2015. — Вип. 2. — С. 62-66. — Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Spep_2015_2_13.
Желєзняк А. М. Трансформаційні процеси зовнішньо-економічної політики України та їх вплив на аграрний сектор [Електронний ресурс] / А. М. Желєзняк, В. Д. Черевко // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. — 2014. — Вип. 150. — С. 132-137. — Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2014_150_19.
Іванов Є. І. Критерії проведення ефективної зовнішньоторговельної політики в умовах кризових тенденцій розвитку глобальної економіки [Електронний ресурс] / Є. І. Іванов // Формування ринкових відносин в Україні. — 2015. — № 6. — С. 200-204. — Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/frvu_2015_6_46.
Іванов Є. І. Обґрунтування державної політики диверсифікації зовнішньоторговельної сфери національної економіки [Електронний ресурс] / Є. І. Іванов // Вісник Одеського національного університету. Серія : Економіка. — 2017. — Т. 22, Вип. 11. — С. 58-63. — Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vonu_econ_2017_22_11_12.
Мариніна С. В. Національні економічні інтереси як фактор розвитку регуляторної політики у сфері зовнішньої торгівлі [Електронний ресурс] / С. В. Мариніна // Формування ринкових відносин в Україні. — 2017. — № 2. — С. 23-27. — Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/frvu_2017_2_7.
Панченко В. Г. Економічні ефекти санкцій як інструменту зовнішньої політики в контексті досягнення національної безпеки [Електронний ресурс] / В. Г. Панченко // Інвестиції: практика та досвід. — 2017. — № 19. — С. 16-21. — Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ipd_2017_19_5.
Панченко В. Г. Економічні санкції як інструмент зовнішньої політики в контексті реалізації національних інтересів [Електронний ресурс] / В. Г. Панченко // Інвестиції: практика та досвід. — 2017. — № 17. — С. 10-16. — Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ipd_2017_17_4.
Пилипенко Ю. І. Стратегія зовнішньоекономічної політики України в умовах глобалізації [Електронний ресурс] / Ю. І. Пилипенко // Вісник Академії митної служби України. Сер. : Економіка. — 2012. — № 1. — С. 52-57. — Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vamsue_2012_1_10.

Доброго дня, Марино! Перегляньте наступні джерела:
Злупко С. Космогенна теорія економічного розвитку і майбутнє людства : до 150-річчя від дня народження С. А. Подолинського / С. Злупко // Вісник НАНУ. — 2000. — № 7.
Злупко С. М. Сергій Подолинський – вчений, мислитель, революціонер / С. М. Злупко. – Львів : Каменяр, 1990. – 192 с.
Кратко М. Шляхи до стійкого розвитку: коротко про те, як їх собі уявляв новатор науки Сергій Подолинський / М. Кратко // Науковий світ. – 2000. - № 12. - С. 4-9.
Подолинський С. А. Вибрані твори / [упоряд., передмова і прим. Л. Я. Корнійчук] ; Київ. нац. економ. ун-т. – Київ : КНЕУ, 2000. – 326 с.
Шевчук В. О. Достатність економічного знання і місія України / В. О. Шевчук // Фізична економія: методологія дослідження та глобальна місія України : зб. матер. Міжнар. наук. конф. – Київ : КНЕУ, 2009. – С. 21-36.
Шендеровський В. Нехай не згасне світ науки / В. Шендеровський ; ред. Е. Бабчук. – Київ : Рада, 2003. – 410 с.
Грабовський С. “Країна Інкогніта”: Сергій Подолинський [Електронний ресурс] / С. Грабовський // Radiosvoboda.org : [вебсайт]. - Електрон. дані. - Режим доступу: https://www.radiosvoboda.org/a/905788.html. - Назва з екрана.
Марцінишин Ю. Д. Громадський вимір наукового світогляду Сергія Подолинського [Електронний ресурс] / Ю. Д. Марцінишин, В. К. Мотуз // Духовність особистості: методологія, теорія і практика. - 2012. - № 4 (50). - С. 67-75. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/j-pdf/domtp_2012_4_13.pdf.
Народився Сергій Подолинський, лікар, соціолог, економіст, публіцист, громадський і політичний діяч [Електронний ресурс] // Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського : [портал]. - Електрон. дані. - Режим доступу: http://www.nbuv.gov.ua/node/4762. - Назва з екрана.
Подолинський Сергій Андрійович [Електронний ресурс] // Ізборник : [вебсайт]. - Електрон. дані. - Режим доступу: http://litopys.org.ua/fdm/fdm131.htm. - Назва з екрана.
Ущаповський Ю. В. Інституційні та міждисциплінарні аспекти методологічного підходу Сергія Подолинського [Електронний ресурс] / Ю. В. Ущаповський // Ефективна економіка. - 2020. - № 7. - Режим доступу: http://www.economy.nayka.com.ua/pdf/7_2020/73.pdf.